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安溪铁观音大师聚首展技艺、谋发展

2020/8/6 10:35:36      点击:

20日,主题为“群师荟萃,科技同辉”的2020年夏季中国乌龙茶非遗工艺研习暨第十一期安溪铁观音大师沙龙活动,在虎邱镇裕园茶七星庄举行。各界领导嘉宾、安溪铁观音大师和爱茶人士齐聚现场,共话铁观音非遗工艺传承与创新。



六位大师同展摇青技艺


盛夏的裕园茶七星庄,彩旗飘扬,茶香四溢,人潮涌动。展厅内新采的茶青嫩绿油润铺在六个半球形“吊筛”上,散发出淡淡清香。


在一段精彩的茶艺表演和南音会唱后,随着主持人的一声:“开始!”李金登、王清海、刘金龙、刘协宗、李力周与陈艺峰六位安溪铁观音大师共同上前,摇晃双臂,向在场嘉宾、观众表演展示国家级非遗乌龙茶铁观音制作技艺之摇青工艺。在茶叶不断相互碰撞中,一股似兰非兰、似桂非桂,独特神奇的香气逐渐蔓延开来,迅速点燃了现场的气氛。各位大师精湛的技艺博得阵阵掌声,引得到场嘉宾争相拍照。


近年来,为进一步弘扬工匠精神,传承安溪铁观音传统制作技艺,我县已连续举办三届安溪铁观音大师赛,选拔出李金登、王清海、刘金龙、刘协宗、李力周、陈艺峰等6名安溪铁观音大师,对内,通过授徒传艺、技艺展示、培训讲习等方式,带动和培养了众多一线种茶、制茶能手;对外,不遗余力传播安溪铁观音文化,推介安溪铁观音品牌,大师效应日趋显现。


活动期间,还举办安溪铁观音女茶师虎邱传习基地揭牌仪式、福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设示范基地揭牌仪式、第四届安溪铁观音大师赛虎邱镇选拔赛颁奖仪式、裕园茶陈艺峰大师春茶新品发布会和茶叶品鉴会等。


共议制茶工艺传承创新


在随后举办的第十一期安溪铁观音大师沙龙活动中,与会专家学者、安溪铁观音大师和部分茶企负责人、爱茶人士,纷纷围绕“非遗工艺的传承与创新”主题交流心得、献言献策。


“安溪茶叶的品质越来越好,好茶不够卖。”李金登认为,要用三个方法来保证让消费者喝到真正的安溪铁观音,一是做好传统制作技艺的保护;二是加强地理标志保护的运用和“一品一码”溯源工作;三是做好云岭、裕园茶等原产地茶叶品牌保护与宣传。


王清海、刘金龙都认为,要规范种茶制茶标准,共同营造铁观音茶树生长的生态大环境、周边中环境、微生物小环境,推动茶叶品质全面提升。陈艺峰则认为,继承传统工艺的同时也应做好创新,以期迎合年轻一代的消费需求。


作为安溪铁观音二十年忠实“铁粉”,福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系首席专家孙威江教授表示,安溪铁观音加工技艺最复杂、最精湛,品质也是最好的。他希望安溪茶人齐心协力,在尊重传统工艺的基础上,做到技术创新。“目前,还需要在对外宣传上加把劲,让大家对安溪铁观音的品质、质量安全、生态,还有保健功效等,有更好的认识。”


“要围绕‘乐观、检查自己、坚定’这三个要素,将安溪铁观音产业做得更大更好。”最后,福建省茶标委委员、裕园茶品牌创始人林扬闻表示,通过举办沙龙活动,充分发挥安溪铁观音大师(名匠)示范引领作用,进一步传承匠心精神,弘扬安溪铁观音制作技艺,服务和推动安溪茶产业持续健康发展。